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El rincón de gourmet – Todo para compartir
BOCADILLOS. Con pan de chapata recién horneado
1–Salmón marinado con sucedáneo de caviar y brote de soja Al limón 5.90
2—Espárragos verdes con ternera y cebolla frita a la pimienta 5.90
3—Bacalao con crujientes de verduritas a la oliva negra 5.90
4—tempura de berenjenas con pollo, bacón, queso gouda y miel de flores 5.90
5—lomo ,lechugas con queso y mostaza de dijon a la mermelada de mora 5.90
6—Foie caramelizado con verduras y espárragos verdes 5.90
7—Pepito de ternera con jamón serrano y pimientos verdes horneados 5.90
8—Bacón natural a la plancha, pollo al ást y salsa de mostaza y miel 5.90
9—Paté de campaña, cebolla caramelizada, crema de champiñones
Y queso emmental 5.90
10—Virutas de pollo a la cúrcuma con pimientos rojos y verdes 5.90
11—tomates confitado con virutas de jamón serrano al aroma de orégano 5.90
ENSALADAS
12 – delicias de queso de cabra con confitura de arándonos
y cebolla caramelizada 12.90
13 – montaditos de calabacín con gulas al graten 11.90
15 – milhojas de manzana y bacalao marinado al roquefort 11.90
16 – hortalizas braseadas con muselina de ajo al graten 11.90
17 – timbal de lechugas, queso fresco,fresas,nueces y
jamón de pato con vinagreta de frutos rojos 12.90
18 –alcachofas rellenas de virutas de jamón y pasas Asadas
(con hojas de robles y tomate confitado) 12.90
19– ensalada gourmet con capricho de queso caliente y
reducción de modena 11.90
20 –milhojas de aguacate ,salmón y tomates con huevas negras y rojas 11.90
21 – espinacas, nuggetes de pollo, jamón de Teruel , queso de
cabra con nueces y salsa de mostaza y miel 11.90
PESCADOS
22 - Bacalao gratinado con espinacas y piñones a la crema de miel 12.90
23– merluza con gulas sobre tomate caramelizado al aroma de tomillo 12.90
24 – salmón relleno de gambas, boletus y queso de gouda al graten 12.90
25 – migas de bacalao con cachelos y huevos rotos 11.90
CARNES
26 – tempura de berenjena con ternera a la crema de ciruelas
y almendras 11.90
27– confit de pato con peras caramelizadas y salsa de frutos rojos 12.90
2 8 - cubitos de calabacín rellenos de carne y piñones con crema de yugort 12.90
29– costillar de cerdo aliñado con salsa de barbacoa y puré de patatas 11.90
30 –redondo de carne relleno de pasas y piñones con salsa de oporto 12,90
31–solomillos de pollo a la naranja con ciruelas y miel de caña 10,90
POSTRES
1 – volcán de limón con crujientes de chocolate 4.90
2 – bavarois de chocolate a la pimienta de jamaica 4.90
3 – top de queso con arándanos 4.90
4 — redondo de queso de arzúa con membrillo 4.90
5 – cúpula de frambuesa con coco 4.90
6 – pirámide de maracuyá con mango y vainilla 4.90
MENÚ
menú diario 11.90
Consulte nuestra carta de menú de grupos con previa reserva
Dirección: Carmen, 11
Reservas: 615 671 081
