Jornadas Arabe-Mediterráneas en El Foro

Restaurante El Foro vuelve en marzo con toques árabes y mediterráneos. Como cada mes, las noches del jueves, viernes y sábados Pedro Martín y su equipo nos proponen un menú con platos al centro, para compartir, por 25 euros precio cerrado.

En esta ocasión nos trasladamos a las cálidas arenas del desierto o nos dejamos impregnar de la brisa marina del Mediterráneo, recorremos Jordania, Israel, Turquía, el mítico Egipto… Disfrutamos del exotismo de las especias: cúrcuma, cardamomo, albahaca, canela en rama…

Comenzamos en Israel con Falafel, albóndigas en este caso de pasta de garbanzos -también pueden ser de habas- aderezadas de hummus libanés con pimientos, Tzatziki griego (salsa de yogur y pepino) o salsa de habas siria. Estas tres salsas, nos acompañarán a lo largo de todo el viaje, combinándolas a nuestro gusto con cualquiera de los platos siguientes.

El toque de frescura lo pone la Salata od Hobotnice croata. Una ensalada de pulpo con tomate, pepino, pimiento y albahaca.

De Turquía llega la Dolma, una hoja de parra rellena de arroz, cebolla, carne picada, especias y piñones, que una servidora decidió “napar” con la salsa de yogur.

Llegamos al mar con el Saniyet Samak egipcio, merluza al horno con verduras.

Continuamos con el Taguen de Pularda africana, un plato jordano elaborado con arroz aromático basmatí de rigen indopakistaní importado por Val de Falcó, acompañado de chip de plátano.

Aún quedan dos platos fuertes: la brocheta de Keshk de pollo de Egipto y el Tabbouleh marroquí con Tajine de Cordero, con sus ciruelas, almendra, canela, curcuma, pimienta y sal.

El punto dulce lo pus sin duda el postre: Baklava de Túnez: nueces trituradas, miel, pasta filo bañada en almíbar de miel y limón.

Para maridar, blanco y tinto Matarile, de Bodegas Carlos Valero.

Sencillamente delicioso!!

arabe-mediterraneas-foro-2arabe-mediterraneas-foro-3arabe-mediterraneas-foro-4arabe-mediterraneas-foro-5

 

Related Images:

Acerca de Akí Zaragoza (4961 artículos)
Revista de ocio, cultura, sociedad, moda en zaragoza. Podras encontrar donde comer y cenar, restaurantes, bares de tapas, cafeterías, bares de copas, pubs, discotecas, las ultimas tendencias, motor, decoracion.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies