Ternasco de Aragón entrega los premios de su concurso

Premios Concurso Ternasco de Aragón

Premios Concurso Ternasco de Aragón. 

Con una participación de ochenta y nueve restaurantes entre las tres provincias y una gran aceptación por parte de los ciudadanos, se clausuró un año más con éxito el Concurso de Ternasco de Aragón. Nueve candidatos –tres por provincia- pasaron a las finales en las categorías de tapa, bocata y plato.

El broche de oro del concurso del Ternasco de Aragón fue la disputadísima final, que tuvo lugar en el incomparable marco de La Alquería, con catering de Grupo La Bastilla regado por Grandes Vinos de Cariñena, y con el humorista local Diego Peña como maestro de ceremonias.

Marisa Barberán, La Prensa (Estrella Michelin); María José Medas, Hospedería El Batán (Estrella Michelin), de Tramacastilla; José Ignacio Acirón, Grupo La Bastilla; Darío Bueno, Abba Mía (Hotel Abba Huesca); Ramces González, Cancook Restaurant; Javier Matinero, El Trasiego, Barbastro; Olga Gascón, Almendro´s, de Calanda; Fernando Gutiérrez, profesor de la Escuela de Hostelería San Lorenzo, en Huesca, y Javier Fontova, profesor de la Escuela de Hostelería de Teruel fueron el jurado encargado de degustar los platos de los 9 participantes y dar su veredicto.

Finalistas y premiados:

Categoría tapa: Restaurante Dommo (Huesca), Urola (Zaragoza), Restaurante Pura Cepa (Teruel).

Bocata: Horno Estación (Huesca), + Albarracín (Zaragoza), El Rinconcico Gastrobar, Mora de Rubielos

Plato: El Origen (Huesca), La Ternasca (Zaragoza), Hotel Los Leones, Rubielos de Mora.

En la categoría tapa, el ganador ha sido José Pueyo del Restaurante Dommo, con su propuesta “Empanada de Ternasco de Aragón I.G.P. en guiso de su cogote, boletus y brotes tiernos”.

En la categoría Bocata, el ganador ha sido Miguel Zamora de Horno Estación, con su propuesta “Pan de Viena preñao con Ternasco de Aragón I.G.P. al curry”.

En la categoría Plato, los ganadores han sido Oscar Viñuales y Beatriz Allué de El Origen, con su propuesta “Collares de Ternasco de Aragón I.G.P. con pistacho verde”.

+ info: www.ternascodearagon.es
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