Actividades y rutas sobre la trufa negra

La trufa negra Tuber Melasnoporum

Descubre algunas de las actividades organizadas en torno a la reina negra de Aragón, la Tuber Melasnoporum

Como muchos ya sabéis, nos encontramos en plano auge de temporada con la reina negra del baile invernal, la trufa negra Tuber Melasnoporum. Esta delicatesen tan cotizada y exclusiva cada vez se acerca más a los usuarios. Por eso a continuación os muestro algunas de la actividades, menús o catas que se han organizado durante esta temporada diferentes bares, restaurantes o asociaciones en torno a ella.

• Trufforum

  (11 y 12 feb.) – Zaragoza 
  

Un evento internacional con entrada libre sobre la trufa negra de invierno, Tuber Melasnoporum en el Palacio de los condes de Sástago. Con mercado de trufa, exposición de trufas y sus calidades, conferencias divulgativas, degustación y concursos sorpresa entre el público asistente. Descubre toda la programación pinchando akí.

• 

  Trufa-te 10
  

  (18 feb. / 19h) – Fraga

Llega la X edición a Fraga en el Pabellón del Sotet. Con una degustación popular y venta de trufa fresca (Tuber Melasnoporum). Dos tapas + vino, agua o cerveza = 2,50€
Nueve establecimientos fragantinos han preparado 11.700 tapas con trufa fresca (es decir, 12 kg.) y otros productos de la zona. Para que todos los amantes y curios@s acudan a este encuentro y puedan degustar a la reina negra de este invierno. Además de disfrutar de la cocina de dichas tapas en vivo y en directo, se podrá adquirir trufa fresca en el punto de venta que la Asociación de Truficultores y Recolectores de la trufa de Aragón ha instalado en el recito.  (Pincha akí para más info.)

• II Edición de Descubre la Trufa

  (26 enero – 26 feb.) – Zaragoza

Descubre la Trufa es una ruta gastronómica y de promoción de la trufa negra en Zaragoza.
El objetivo es dar a conocer el oro negro de Aragón a través de los distintos establecimientos
de la capital aragonesa que elaboran platos, menús o tapas con este manjar. También han organizado diferentes actividades en torno a ella como charlas técnicas en escuelas de hostelería, salidas al campo con perros truferos, catas privadas y mucho más. 

Establecimientos participantes: Bodegón Azoque, Monumental Taberna 1808, Entresabores, Bula Tapas, La Ternasca, etc. (Pincha akí para más info.)

• Experiencias Gastronómicas – La Trufa. Enate

  (6 feb. – 5 marzo) – Aragón (Huesca, Zaragoza y Teruel)

Descubre el diamante negro de la gastronomía pasando por algunos de los mejores restaurantes de la comunidad (Zaragoza, Huesca y Teruel). Enate plantea una experiencia gastronómica de primer nivel, fusionando sus vinos y la trufa negra Tuber Melasnoporum en platos de hasta en 32 restaurantes.

Establecimientos participantes: Bula Tapas, Bodegón Azoque, La Lobera da Martín, River Hall, La Ternasca, El Foro, etc. (Pincha akí para más info.)

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