La trufa, sugerencia de invierno en El Foro

Restaurante El Foro nos ofrece, durante la temporada de invierno, uno de los productos más deseados por los amantes de la gastronomía: la trufa.

Para esta ocasión, el chef del restaurante, Pedro Martín, nos ofrece un menú de la trufa basado en sugerencias, que podemos degustar al completo -siete platos al centro para compartir, por 30 euros- o como platos sueltos y medias raciones.

Menú

Tartar de tomate y aguacate con jamón de pato y trufa.
Alcachofa sobre crema de boniato y láminas de trufa.
Huevo a baja temperatura con crema de cebolla dulce y lluvia de trufa.
Empanadillas de cebolla con queso y trufa.
Fideos chinos con setas y secreto ibérico con panceta en dos tempuras y trufa.
Postre: Tatín de manzana con helado de trufa.

Además de estos suculentos platos, también podemos degustar, dentro de la carta, los Huevos Rotos con Carabineros y Trufa, elaborados a la vista de los comensales por el jefe de sala Antonio Tejero, una delicia para los paladares!

El servicio en sala, una de las grandes apuestas de restaurante El Foro para 2019.
Huevos Rotos con Carabineros y Trufa
Tartar de tomate y aguacate con jamón de pato y trufa.
Alcachofa sobre crema de boniato y láminas de trufa.
Huevo a baja temperatura con crema de cebolla dulce y lluvia de trufa.
Fideos chinos con setas y secreto ibérico con panceta en dos tempuras y trufa.
Nacho Machín, gerente de restaurante El Foro junto al chef Pedro Martín en un momento de la presentación de las jornadas a la prensa.
Acerca de Akí Zaragoza (4951 artículos)
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