Que sí, que nos vamos a tapear por la provincia de Sevilla. A comer unos huevos a la flamenca bien regados de vinos de la tierra andaluza.
Y es que, además de la belleza de sus ciudades y pueblos a ritmo flamenco, las barras de los bares están repletas de espinacas con garbanzos, bacalao con tomate, cola de toro, cabeza de búfalo, pringá, chicharrones, sangre “encebollá” y tortillita de camarones….
Y ahora pida usté lo que le salga del alma
Nos han convencido la Asociación de Hosteleros y Prodetur-Turismo de la Provincia de Sevilla con su “Tapea la Provincia de Sevilla”. Bajo el eslogan “El enésimo arte, el arte de recordar” su video promocional nos toca el corazón con rasgueos de guitarra y brindis por la amistad. Y es que en familia, de viaje romántico o con amigos, cualquier momento es bueno para descubrir la oferta turística y gastronómica sevillana.
Antonio Luque Ortega, presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia y Miguel Ángel Jurado, vicepresidente segundo de la Asociación acudieron al asador Moncayo de Zaragoza con la marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’, trayendo a Zaragoza lo mejor de las tapas y la gastronomía de ese territorio andaluz. Junto a ellos, empresas de restauración y catering, bodegas, grupos hoteleros… presentaron sus propuestas Tapea la provincia de Sevilla.
José Luis Yzuel, presidente de HORECA; Fernando Martín, presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón; Miguel Ángel Argente, director de Zaragoza Congresos Convention Bureau; Félix Sánchez, director general de AA Hoteles; Jorge Moncada de la Asociación de Agencias de Viajes de Aragón y representantes de la Casa de Andalucía en Zaragoza entre muchos otros se acercaron -una servidora también- a disfrutar de Sevilla en una jornada llena de calor y color pese a la lluvia y el frío.
El chef Manuel López del Castillo de Catering Medinaceli de Sevilla fue el encargado de elaborar en directo un menú degustación que constó de las siguientes tapas:
· Tapa de la provincia: plato de huevos a la flamenca con verduras de la Vega de Sevilla e ibéricos de la Sierra Norte.
· Tapa vanguardista: timbal de cola de toro con parmentier de trufa.
· Tapa tradicional: arroz meloso de pato de las marismas del Guadalquivir.
· Postre: torrija de brioche con helado de vainilla y almendras de Estepa.
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