El “MAGAÑICO” de Brasserie Fire se convierte en la mejor Tapa de Zaragoza. El segundo premio es para Lord Byron y el tercero para Mas Torres.
El Escondite se lleva el premio a la mejor tapa aragonesa “Aragón Alimentos Nobles”, mientras que la mejor tapa original es para Marengo y la mejor tapa mediterránea para Flash Alagón. El premio de la votación popular es para La Petaca.
Las tapas ganadoras
Mejor Tapa de Zaragoza y Provincia: “Magañico” (Brasserie Fire). Trampantojo de helado magnum, temptantion caliente de ternasco de aragon IGP, con envoltura de gelatina sacada de la reducción de su cocinado .
2º Premio: “Senbazuru” (Lord Byron). Brioche con arenque ahumado, crema de camembert con wasabi, sunomono casero, velo de cerdo, hoja de shiso y salsa de toncachu”.
3er Premio: “Cachopito de vaca curada” (Mas Torres). Carne de vaca, queso cremoso, jamón de bodega, harina, huevo y panko.
Mejor Tapa Aragonesa “Aragón Alimentos Nobles”: “Capricho-Aragon en un bocado” (El Escondite). El segundo premio de esta categoría ha sido para “Syriaconnection” de Buenacara y el tercero para “Albondiga de ternasco” de Casa Nalda.
Mejor Tapa Mediterránea: “Torrija borracha de ternasco IGP” (Flash Alagón). El segundo puesto ha sido para Tonik y su “Recuerdo de cítricos” y el tercero para Basho Cafe y su “Maki Ibérico”
Voto Popular: La Petaca. Seguido de la Pollería San Pablo y Lorigan Gastropub de Morata de Jalón. Los premios al voto popular se ha realizado exclusivamente on line, a través de la página web del Concurso de Tapas de Zaragoza.
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