26.890 croquetas -de las cuales unas cuantas me he “zampado” yo- … nos hemos comido y saboreado en el IV Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia que se ha celebrado este mes de abril y que culminará con la Gran Final el 16 de mayo. La oferta era espectacular: 81 propuestas que ofrecían 43 establecimientos zaragozanos.
Ahora, 23 de estos bares y restaurantes finalistas competirán el próximo 16 de mayo en el complejo hostelero Aura. Se disputarán los máximos galardones en cada una de las categorías y el premio absoluto a la Mejor croqueta de la provincia de Zaragoza, en la Gran Final ante el jurado profesional.
FINALISTAS del CONCURSO DE CROQUETAS DE ZARAGOZA:
Mejor croqueta Tradicional
EL PATIO DE LA ALMUNIA: Manitas de cerdo con tomate.
CASA ARRIAZU: Gallina elaborada con cerveza Ambar.
GARNET: Rabo de toro a la cerveza Export.
EL MOSQUITO: Rabo de toro.
Mejor croqueta Innovadora
MELI DEL TUBO: “Bimba y Bola”.
ENVERO GASTRO WINE: “Fresón de foie”.
RINCÓN DE SAS: “Nueva Era”.
BUNKERBAR: “Gorilas en la niebla”.
Mejor croqueta Apta para celiacos
ENTALTO: Borrajas con setas.
RESTAURANTE CRAC: “Pollo Crac Masala”.
LA JAULA DE GRILLOS: “Peppa Pig”- carrillera de cerd@, cebollica “crunch” y dulce de vino tinto de Garnacha.
EL TRUCO: Espinacas con roquefort y nueces.
Mejor croqueta Elaborada con Alimentos de Aragón
BURGUER FIRE CAFÉ & STREET FOOD: Jamón Duroc y Cebolla Fuentes de Ebro DOP.
FLASH ALAGÓN GASTROBAR: Borraja con longaniza trufada.
MAMA CARMINA: Ternasco de Aragón IGP a la brasa con emulsión de pestiños a la canela y velo de tocino de Teruel.
ALBERGUE DE MORATA / GRUPO LORIGAN: Ternasco de Aragón IGP con setas y trufa.
Premio especial a la Mejor croqueta elaborada con productos de la huerta (Patrocinado por Frutas Javier Mené)
FLOR DE LIS: “Borraja 3”.
AMONTILLADO WINEBAR: Gilda con espuma de vermut.
TONIK: De berenjena y albahaca.
Premio especial a la Mejor croqueta elaborada con Cervezas Ambar
(Patrocinado por Ambar)
LA TERNASCA: “La redundante” – trufa con cerveza Ambar trufada.
CAFÉ DEL MARQUÉS: Costilla de cerdo de Teruel, marinada en cerveza Export.
LAS LANZAS: “Amor a la cerveza” – carrillera ibérica adobada con cerveza Ambar.
LA BOCCA: De conejo escabechado al chocolate con cerveza Ambar negra.
También te puede interesar: