Restaurante El Foro nos ofrece, durante la temporada de invierno, uno de los productos más deseados por los amantes de la gastronomía: la trufa.
Para esta ocasión, el chef del restaurante, Pedro Martín, nos ofrece un menú de la trufa basado en sugerencias, que podemos degustar al completo -siete platos al centro para compartir, por 30 euros- o como platos sueltos y medias raciones.
Menú
Tartar de tomate y aguacate con jamón de pato y trufa.
Alcachofa sobre crema de boniato y láminas de trufa.
Huevo a baja temperatura con crema de cebolla dulce y lluvia de trufa.
Empanadillas de cebolla con queso y trufa.
Fideos chinos con setas y secreto ibérico con panceta en dos tempuras y trufa.
Postre: Tatín de manzana con helado de trufa.
Además de estos suculentos platos, también podemos degustar, dentro de la carta, los Huevos Rotos con Carabineros y Trufa, elaborados a la vista de los comensales por el jefe de sala Antonio Tejero, una delicia para los paladares!
