Los Premios Pajarita son un galardón anual que la Asociación de Maîtres y Profesionales de Sala de Aragón otorga durante su Cena de Hermandad, y que sirven para reconocer las trayectorias de nuestros profesionales.
En esta ocasión, la gala tuvo lugar en Restaurante Latorre. Tras la cena, se procedió a entregar los galardones, unas esculturas conmemorativas realizadas por el escultor aragonés José Antonio Barrios y que son, desde 2002, santo y seña de la identidad de la Asociación de Maîtres y Profesionales de Sala de Aragón, “La Pajarita”.
Una noche llena de gastronomía, emotivos discursos, agradecimientos a compañeros y familiares, un detalle a los asistentes cortesía de Monsegur Pulseras y que tuvo, como colofón, la actuación de magia de Eduardo Labella.
Los premiados:
• Premio Pajarita a la trayectoria profesional: Julián Herrero Yagüe, Maître de Hotel Don Yo desde 1995.
• Premio Pajarita al mejor joven Maître: Jesús Grimal Ferrer, grupo Palafox Hoteles desde 2008.
• Premio Pajarita modalidad gastronomía: Coca-Cola Europena Partners Iberia.
• Premio Mejor Maître de Aragón: Roberto Carnicero Duque, director de sala de grupo La Torre.
• Premio Mejor Barman de Aragón: Roguer Guevara Talavera, campeón de coctelería de Aragón 2018, nicaragüense de nacimiento y aragonés de corazón, grupo La Lobera de Martín.
También hubo momento de agradecimientos a los colaboradores: Cubitos de Aragón, Sogima Vestuarios, Bodegas Pago Aylés, Grupo González Byass, Bodegas Grandes Vinos, Makro, Bardinet, Bacardi, Vichy Catalán, Grupo Pascual, Grupo La Zaragozana, Cafés El Criollo, Escuela de Hostelería Guayente, Escuela de Hostelería Topi, Escuela de Hostelería Miralbueno, Fehr, Horeca Restaurantes, Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, María Jordan. Y un especial agradecimiento al Departamento de Industria, Comercio y Turismo de Gobierno de Aragón y a José Luis Soro, Consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda, imprescindible apoyo para la celebración de estos premios.
