Bajo el nombre de Gastromanía, se celebraron, durante los días 13 y 14 de junio en el hotel Hiberus, unas jornadas de gastronomía innovadoras.
Un punto de encuentro donde jóvenes gastrónomos, gastrobloggers y foodies expusieron las nuevas tendencias de comunicación culinaria. Nuevos soportes, nuevos caminos para llegar al lector, nuevas corrientes.
Gastromanía es una iniciativa que parte del convenio entre Turismo de Aragón y la Academia Aragonesa de Gastronomía que, lejos de quedarse anclada, consigue así fomentar el diálogo “de tú a tú” entre los más prestigiosos expertos del sector y una nueva generación que viene pisando fuerte. Para la Academia, el mundo digital está aportando un dinamismo, un diálogo que debe ser tenido en cuenta. Formatos como Facebook, Twitter, blogs personales, Instagram o Youtube frente a revistas especializadas, columnas periodísticas y televisión desfilaron durante dos intensos días de periodismo gastronómico online.
Asistimos a ponencias de periodistas de prestigio y relevancia en el mundo gastronómico, mesas redondas, paneles de experiencias de éxito, encuentro de gastrobloggers y la celebración de un Gastro Film Fest y premios a gastrobloggers.
Los ponentes de gastromanía:
José Ribagorda, periodista de Tele 5.
Cristina Martínez (Garbancita), gastrónoma con una gran legión de seguidores en Facebook y Twitter.
Rhodelinda Julián, colaboradora en TVE, Vanitatis, Gastronautas.
Julia Pérez Lozano,crítica gastronómica de Metrópoli, suplemento de El Mundo.
José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País y presidente de la Cumbre Internacional Madrid Fusión.
Sara Cucala, escritora y presentadora, dirige la revista Mi Vino.
Andrés Casal y Efrén Álvarez, fundadores de Wetaca, servicio de tuppers de chef.
Ángel González, presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía.
Teresa Gutiérrez, propietaria y chef del restaurante Azafrán de Villarrobledo.
Jesús Porteros, aventurero gastronómico, viajero y aficionado a la vida.
Cristina Alcalá, periodista especializada en vinos y directora de la D. O. Ribeiro.
Meritxell Falgueras, sommelier del año en 2011 por la revista Esquire.
Patsy Montiel, creadora de Madrid Seduce, plataforma que descubre Madrid a través de los cinco sentidos.
Yanet Acosta, directora del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie.
Javier Fernández Piera, comunicador de vino y gastronomía y cocinero de idea en los fogones de CPC Cooking Ideas.
José María Iñigo, su pasión por la gastronomía le ha llevado a escribir varios libros sobre recetas y sabores.
Cristina Arguilé, co-autora del Libro de Oro de la Cocina Aragonesa. Ha colaborado en Sabor de Aragón, La Magia de Viajar, Heraldo de Aragón, EL Periódico de Aragón y Al Grano.
Almudena Guisado, profesional del marketing en marcas como Canal Cocina o AMC.
Marta Sanahuja, autora de la web gastronómica Delicious Martha.
Eli Morales, periodista freelance de gastronomía y viajes.
Marta Verges, chef de cocina creativa Rawfood y autora del libro “Cómete el tarro”.
Patricia Sola, directora de contenidos de Oído Cocina Radio
Miguel Ángel Almodóvar, sociólogo, investigador, divulgador especializado en nutrición y gastronomía.
Paula Durán, creadora del blog “Con las zarpas en la mesa”.
Pincha Aki para conocer las conclusiones de las jornadas.
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